詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

歯ごたえシャッキリ！菜の花のニンニク炒め

歯ごたえシャッキリ！菜の花のニンニク炒めの画像

Description

菜の花の苦味と食感を楽しむなら下茹でせずに油炒め！ニンニクとゴマ油で香り良く。シャキッと歯ごたえがあり美味しいですよ♡

材料

菜の花
1束（200gくらい）
ニンニク
1/2片
ごま油
大さじ1
塩
小さじ1/2
黒胡椒
少々
炒りごま
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    菜の花は茎の細めのものを選びます。長さ3〜4センチに切り、茎の太い部分は縦半分に切ります。

  2. 2

    菜の花をよく洗い、ザルに上げて水気を切ります。ニンニクはみじん切りにしておきます。

  3. 3

    フライパンにごま油とニンニクを入れ、弱火で熱して香りを出します。

  4. 4

    菜の花を加え、火を少し強めます。中火程度でゆっくりと炒め合わせます。

  5. 5

    菜の花がしんなりしてきたら芯の部分を味見してください。柔らかくなっていればOKです！塩胡椒をして最後に炒りごまを加えます

コツ・ポイント

下茹でをしないので、出来るだけ細くて柔らかい菜の花を選んでください。

このレシピの生い立ち

菜の花って、茹で時間をちょっとでも超過すると食感がグニュッとして美味しくないですよね。（息子がこの食感が苦手！）ゆっくり油炒めにした方が栄養も歯応えも逃さず、美味しくいただけます。
レシピID : 6661870 公開日 : 21/02/20 更新日 : 21/02/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年3月15日
写真
emi2yan
ごま油が好きで、炒められないかなと思ってこちらを参考に作らせてもらいました！美味！
#簡単 #大量消費 #クセになる
2021年2月25日
初れぽ
写真
ＪＯＥＣＯ
子供用にベーコンも加えました。喜んでます食べてくれましたŧ‹"(o'ч'o)ŧ‹"ŧ‹"
#春は菜の花
つくれぽを書く

( )
オイルソムリエひろみ
歯ごたえシャッキリ！菜の花のニンニク炒め
by オイルソムリエひろみ