抹茶ロールケーキ☆簡単
MIYAmanma
作り方
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2
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卵白と卵黄に分ける。
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3
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卵白に砂糖25gのうち1/3を入れよく泡立てる。ツヤが出てきたら残りの2/3を2回に分けて入れ仕上げる。
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4
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卵黄に砂糖25gを入れて、白っぽくなるまでよく泡立てる。
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5
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④に牛乳とサラダ油を入れてよく混ぜ合わせる。振るった抹茶粉と小麦粉を入れる。
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6
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よく混ぜ合わせる。
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7
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③のメレンゲ1/3を入れて混ぜ合わせる（泡が潰れてもOK）残りを2回に分けて、サックリと混ぜ合わせる。
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8
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天板に流し入れ生地を平にする。
10cm位の高さから2回落とす。
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10
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生クリームに砂糖大さじ1を入れて固めに泡立て、しっかりと泡立ったらあずき缶を入れてなじませる。
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11
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スポンジの粗熱が取れたら巻き終わりを斜めに切り落として、⑩のクリームを乗せる。
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12
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端から巻いて、ラップで包み冷蔵庫で2時間寝かせる。
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13
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粉糖を振って切り分ける。
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コツ・ポイント
メレンゲは砂糖を入れて、高速で一気に泡立てる！
このレシピの生い立ち
抹茶のロールケーキが食べたくて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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MIYAmanma
