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えびのチリソース炒め（エビチリ）

えびのチリソース炒め（エビチリ）の画像

Description

下処理がポイント！プリップリのエビチリです。

材料 （4〜5人分）

海老
20〜25尾
ネギ
20cm
片栗粉（下処理用）
大さじ2
塩（下処理用）
小さじ1/2
水（下処理用）
大さじ2
油
大さじ2
片栗粉（炒め用）
大さじ2
■ 【調味料】
水
70cc
ケチャップ
大さじ4
おっかぁのつゆ(ID:3826792)
小さじ2
ウェイパー
小さじ1
塩こしょう
各少々
豆板醤（お好みで）
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    殻と背ワタを取った海老は、綺麗に洗い、水、片栗粉（下処理用）、塩でよく揉む。
    綺麗に洗い流し、汚れをおとす。

  2. 2

    写真

    キッチンペーパーで水気を切った海老に片栗粉（炒め用）をまぶす。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を入れ、❷の海老を並べて焼く。周りが赤くなったら裏返し、反対側も焼く。

  4. 4

    写真

    海老を焼いている間に、ソースを作って、ネギもみじん切りにしておく。

  5. 5

    写真

    ❹の調味料とネギを加え、味を絡めたら完成〜

コツ・ポイント

下処理がポイント！
海老がプリップリに大変身♪

このレシピの生い立ち

娘に教えてもらった下処理方法で、プリップリになったエビチリです♪
レシピID : 6664328 公開日 : 21/02/21 更新日 : 21/02/22

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おっかぁのつゆ改良済
えびのチリソース炒め（エビチリ）
by おっかぁのつゆ改良済