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【簡単】ペペたまパスタ【減塩】

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Description

1人前塩分約2.1g
ピリッと辛いペペロンチーノにまろやかな卵が相性抜群！癖になる味です。

材料 （1人前）

お湯
たっぷり
スパゲッティ
100g
油
20cc
にんにくチューブ
5g
唐辛子
1本分
ソーセージ
2本
ゆで汁
100cc
コンソメ
2g
キャベツ
100g
仕上げ油
5cc
卵黄
1個分

作り方

  1. 1

    写真

    沸騰したお湯の中にパスタを入れゆで始める
    ※ゆで時間はパスタ記載表記-1分

  2. 2

    写真

    フライパンに油、にんにく、唐辛子を入れ焦げないように弱火で炒める

  3. 3

    写真

    にんにくの香りがしてきたらソーセージを入れ中火で加熱する

  4. 4

    写真

    ソーセージに火が通ったらゆで汁、コンソメを加えて火を止める

  5. 5

    写真

    パスタがゆで上がる1分前に麺をよく混ぜ、一口大に切ったキャベツを入れ茹でる

  6. 6

    写真

    パスタがゆで上がったらしっかりと水気をを切りフライパンに入れ中火で加熱する

  7. 7

    写真

    フライパンの水気がなくなってきたら仕上げ油を加えてしっかりと和える

  8. 8

    写真

    中央を窪ませて皿に盛り付け、真ん中に卵黄を落として完成

コツ・ポイント

仕上げの油を入れたあとでしっかり和えることで乳化させることで味に一体感が出ます

このレシピの生い立ち

美味しいパスタが食べたくて
レシピID : 6668350 公開日 : 21/02/26 更新日 : 21/02/26

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減塩調理師さとる
【簡単】ペペたまパスタ【減塩】
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