《お肉の虜》で鶏ハム

鶏胸肉の厚い部分を観音開きに切り込みを入れ、平らになるようにする、

お肉の虜を両面に満遍なく塗り、ラップでぴったりと包んで冷蔵庫で一日置く。

②を丸めるように巻いてラップで巻いて両端をねじるキャンディ包みにし、ジッパー袋に入れ、空気を抜く。

袋を取り出し、冷蔵庫で冷やし、完全に冷めてからスライスする。