知らないと損するタレを使った☆もやし炒め
作り方
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1
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下準備
豚肉は一口大にカットして酒をふりかけておく
もやしは下根を取り除きザルに入れて洗い水をきる
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2
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下準備
ボールに★を入れてよく混ぜ合わせタレをつくる
水溶き片栗粉も合わせておく
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3
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フライパンにごま油をひいて豚肉を広げ塩コショウをふって炒める
※中火
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4
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豚肉に火が通ったら
肉をフライパンに縁に移動させてフライパンに中央にもやしを入れる
※強火
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5
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もやしだけを中央で混ぜて炒め30秒したらフタをして1分待ち、フタをあけタレを入れて30秒、全体をよく混ぜ合わせる
※強火
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6
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水溶き片栗粉を加えてトロミが出たら火を止める
花椒を入れて軽く混ぜる
※花椒の辛味・風味はお好みの量で調整してださい
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7
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大皿に中央が高くなるように盛り付け小口ネギと七味唐辛子を振りかけたら出来上がり
※七味唐辛子は
ちょっとワイルドに♪
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コツ・ポイント
もやし炒めは1分、2分くらいの
火加減(強火)が勝負です。
このようにしました
もやしを炒め始めたら30秒程混ぜて
フタをする1分→フタをあけてタレと絡めて
炒め30秒→水溶き片栗粉を入れてトロミが
ついたら止める
火加減(強火)が勝負です。
このようにしました
もやしを炒め始めたら30秒程混ぜて
フタをする1分→フタをあけてタレと絡めて
炒め30秒→水溶き片栗粉を入れてトロミが
ついたら止める
このレシピの生い立ち
もやし炒めの素を買わなくても
いいように考えたレシピ
夜中の2時の更新です。
おいしいものを届けたくて♪
1回目もやしの色がつきすぎた?って
思ってたのですが、そうではなく
トロミダレが絡まってついた色でした
TAKE2で検証済(^^)b
いいように考えたレシピ
夜中の2時の更新です。
おいしいものを届けたくて♪
1回目もやしの色がつきすぎた?って
思ってたのですが、そうではなく
トロミダレが絡まってついた色でした
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