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手羽元肉の骨に沿って、フォークで数ヶ所さして穴をあけておく。
フライパンに手羽元肉を並べ、合わせた調味料Aを入れて煮る。
フツフツしてきたら、蓋をして中火で5分位煮て、肉をひっくり返す。弱火にして蓋をし、さらに5分位煮る。
蓋をとり、肉を返しながら強火で煮つめ、煮汁が少なくなり、照りが出てきたら火を止める。
レタスとミニトマトは水洗いして水気をきり、皿に盛る。
手羽元肉にアルミホイルを巻いて、赤いリボンを結び皿に盛る。レタスとミニトマトを添える。