自家製クラムチャウダー

殻付きアサリと白ワイン30ccと水50ccを小鍋に入れて、アサリの口が開くまで蓋をして酒蒸しする。

1の汁をザルとボウルで取り分けて、アサリの身を殻から外す。

1の小鍋にバターを入れて、ベーコン、玉ねぎ、人参、じゃがいもを中火で炒めてから、ルクルーゼの鍋に移し、小麦粉をかける。

4に2のアサリを加えて5分煮たら出来上がり！