豆乳のクリームスープ

野菜は１センチ角、加熱済み鶏もも肉は２センチ角に切って鍋に入れ、水を５カップとチキンエキスを入れる。

弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
野菜が柔らかくなったら塩を入れてから豆乳を入れ青菜を加え上新粉を入れる。

よく混ぜながら更に煮る。とろみがついたらできあがり。