チキンとプチヴェールのぽかぽかクリーム煮
Description
旬のプチヴェールを使ったぽっかぽかのクリーム煮です!
材料
(2人分)
1パック
1/2株
適量
オリーブオイル
適量
ニンニクチューブ(生ニンニクでも可)
5cm
400cc
コンソメの素
2個
しお・こしょう
適宜
作り方
-
-
1
-
下準備
生ニンニクを使う場合は、すりおろしておく。
プチベールは洗って食べやすい大きさに切る
-
-
-
2
-
しめじは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒をして、片栗粉をまぶす。
-
-
-
3
-
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを入れる。
-
-
-
4
-
ニンニクの香りが出てきたら、鶏肉を皮を下にして焼く。
-
-
-
5
-
鶏肉の片面にこんがりと焼き色がついたら、ひっくり返し、プチベール、しめじを入れ、蓋をして、鶏肉がこんがりするまで蒸し焼き
-
-
-
6
-
鶏肉にこんがりと焼き色がつき、プチベールとしめじがしんなりしてきたら、豆乳、コンソメの素を入れ、沸騰したら火を弱める。
-
-
-
7
-
豆乳に少しとろみがつくまでかき混ぜながら弱火で煮る。
-
-
-
8
-
最後に塩胡椒で味を整えて、完成!
-
コツ・ポイント
鶏肉を焦がさないこと!焦がすと香りが台無しです!
このレシピの生い立ち
スーパーでプチヴェールを見つけ、プチヴェールの茹でる以外の美味しい方法を考えたところ、家に鶏肉と豆乳があったので!
今回は、豆乳と、胸肉で作りましたが、牛乳ともも肉でも美味しくできます!
今回は、豆乳と、胸肉で作りましたが、牛乳ともも肉でも美味しくできます!