牛ひき肉と春雨の炊いたん（春雨の煮物）

春雨、干し椎茸はぬるま湯に浸けて戻しておきます。干し椎茸の戻し汁は後で使うので、捨てずにおっておきます。

人参は長さ５㎝位にカットし、５㎜幅に切ったのち２㎜位の厚さに切ります。戻した椎茸、薄揚げは５㎜幅位に切っておきます。

牛ミンチを炒めます。牛ミンチが炒まったら、人参を加え、少し火が通ったところで椎茸と油揚げを加えて、軽く炒めます。

ぬるま湯で戻した春雨を加え、春雨が透明になり、味が馴染み、汁気が無くなるまで煮れば出来上がりです。