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耐熱容器に【A】をいれ混ぜラップをし3分加熱→一旦取り出し混ぜる(3〜4回ほど繰り返す[10〜15分の加熱])
【B】…全て鍋にいれ弱火で練り上げ8等分にし丸めておく桜の葉…軽く洗い調理中水につけて塩抜き
①の加熱後、綿棒など(かき混ぜられるもの)に砂糖水を適量つけながら粒を多少つぶすように練っていく
しっかりもちもちしたら8等分にしあったかいうちに砂糖水を手に少量つけ平たく伸ばし餡を包んでいく
塩抜きしペーパーなどで水気を取った桜の葉を巻く