きな粉シフォンケーキのレシピ

卵黄を入れたボールに砂糖を入れ白っぽくなる迄ハンミキで混ぜる。水サラダ油を少しずつ加えハンミキで混ぜる。

薄力粉を入れハンミキでしっかりと混ぜ、卵白を泡立てて低速でメレンゲを作る、砂糖を3回に分けて入れハンミキで泡立てて中速

~高速しっかりしたメレンゲを作る2の生地にメレンゲの3分の一を入れゴムベラでメレンゲの塊を切るようにしっかり混ぜる、

型の筒と縁を持って軽く空気抜きをする、綺麗に焼けるように生地を縁に擦り付ける。

予熱した160℃オーブンで40分焼いて焼き上がってすぐに型を安定したお皿に逆さまにおいて、

粗熱を取ってパレットナイフで綺麗に外す。