牡蠣と玉取茸のホワイトソテー
Description
【呑み家 鼓童〜こわっぱ〜】
地産地消にこだわり、肉、魚、野菜、毎日の仕入れによって変わる日替わりメニューがおすすめ。
地産地消にこだわり、肉、魚、野菜、毎日の仕入れによって変わる日替わりメニューがおすすめ。
藤枝市保健センター
材料
（1人分）
玉取茸（しいたけ）１口大よりやや大きめにカット
60g
40g
30g
30g
50g
大さじ1
120ml
10g
30g
作り方
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1
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材料を全て切りそろえる。
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2
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牡蠣を洗い、水気をよく拭き取り、片栗粉をまぶす。
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3
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フライパンにバターを入れ中火にかけて溶かし、牡蠣を両面焼く。しいたけ、ブロッコリー、玉ねぎ、蓮根も同時に焼く。
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4
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豆乳を加え、蓋をして３分蒸し煮する。（焦げ付かないように注意）
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5
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３分経ったら蓋をあけ、チーズを加えよくかき混ぜ、トロッとしてきたら完成。
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6
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※好みのチーズを入れて作っても良い。（ブルーチーズ、モッツァレラチーズなど）
※お好みで胡椒を振っても良い
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7
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動画はこちら
https://www.fujiedachannel.jp/video/?ha=t0NBjBSYR_N2
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コツ・ポイント
藤枝岡部のブランドシイタケ「玉取茸」を簡単調理！ 素材の味を活かしたヘルシーメニューをお楽しみください。
このレシピの生い立ち
【第４回Ｃ級グルメグランプリ 健康レシピ】
ヘルシー（C）で美味しく（C）、体にもやさしい（C）メニューを紹介！
・１人前あたり、野菜摂取量100g以上
・地産食材１品目以上
・食材数４品目以上
・発酵食品を１品目以上使用
・減塩に配慮
ヘルシー（C）で美味しく（C）、体にもやさしい（C）メニューを紹介！
・１人前あたり、野菜摂取量100g以上
・地産食材１品目以上
・食材数４品目以上
・発酵食品を１品目以上使用
・減塩に配慮
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
藤枝市保健センター
