簡単！揚げナスのめんつゆ和え

なすは乱切りにして水にさらす。
ねぎは小口切りにする。

なすを揚げる。（フライパンに多目の油を熱し、焼き色が付くまで炒めてもok）

油きりしたなすとこねぎをめんつゆで和え、冷蔵庫で冷やす。