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お手軽レシピ☆タイ風エビ炒飯

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Description

えびがちょこっと残っていたら、少ない材料と調味料でちゃちゃっと作っちゃいます。 タイの屋台気分で楽しい♡

材料 （2人分）

温かいご飯
400g
えび（2cm幅にカット）
130g
玉ねぎ（みじん切り）
1/2個（140g）
バジル又はパクチーの葉（ざく切り）
1パック
☆ナンプラー
大1.5
☆オイスターソース
大1
☆にんにくチューブ・しょうがチューブ
適量
油（炒め用）
適量
追いバジル（パクチー）、目玉焼き、レモンなど（添え）
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    殻を剥いて背わたを取り除いたえび、玉ねぎ、バジルの葉は表示通りにカット。

  2. 2

    写真

    適量の油を引いたフライパンで玉ねぎを炒め、半透明になったらえびも入れて色が変わるまで炒める。

  3. 3

    写真

    そこに☆の調味料を投入して混ぜ、ご飯も入れて炒める。（油が足りない場合は様子を見ながら足してね）

  4. 4

    写真

    仕上げ直前にバジルを入れて火を止める。

  5. 5

    写真

    盛り付けにレモンのくし切りや目玉焼き、生のバジルを添えると更に華やかです。

  6. 6

    写真

    目玉焼き乗せ♡
    黄身を崩して食べる幸せ！これだけでご馳走です＾＾

コツ・ポイント

●えび尻尾の部分の身は火を通しても綺麗な赤色を保つので、殻から尻尾部分の身も上手に引っこ抜いて使っちゃいましょう♪
●バジルは余熱で香りが立つので、火を通しすぎないように注意。

このレシピの生い立ち

エビフライの残りのえびを使って、次の日のランチは迷わずタイ風炒飯♬少ない調味料でちゃちゃっと作れるのがいいです。

目玉焼き乗せは、特に子供達の大好物！
お弁当にも。
レシピID : 6683053 公開日 : 21/03/13 更新日 : 21/03/13

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お手軽レシピ☆タイ風エビ炒飯
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