タラの芽とベーコンのパスタ
江上隼人
作り方
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1
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タラの芽はハカマの部分を手でむき取り、穂先と反対側の切り口、茶色い部分を包丁で削る。
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2
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ニンニクはみじん切りに。ミニトマトはヘタを取り、ベーコンは２センチくらいに切る。
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3
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お湯を沸かし、1.5%位のやや多めの塩で麺を茹でる。表記より１分早目に湯で上げる。
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4
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フライパンにニンニク、オリーブ油を入れ弱火にかけ、ニンニクが色付くまで炒める。
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5
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ベーコンを加えて中火でさっと炒め、脂が出てきたらタラの芽、トマトを加えてさらに炒める。
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6
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茹で汁をお玉１～２杯加えて味を調え、茹で上がった麺を入れ汁気を吸わせる様に和えて完成。
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7
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8
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まはけか様、つくれぽありがとうございます！
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9
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さんでんち様、つくれぽありがとうございます！
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コツ・ポイント
ベーコンと茹で汁の塩気で味付けはカバー出来ます。もし足りなければ塩を足して下さい。麺は1.6mmを使って下さい。
このレシピの生い立ち
天ぷら以外でタラの芽を食べてみたくて。
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江上隼人
