濃厚チーズケーキ 簡単☆
Description
暇な時間にチャチャッと!是非お試しください♡
材料
(15cm)
作り方
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1
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前準備
クッキングシートを型どる(底と側面)
※ぐちゃぐちゃにする→水につける→型に敷くと確実に貼り付けられる!
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2
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(1):クッキー生地
バターを600wで1分程度あたためる!
→爆発したら掃除が大変になるので、チラチラっと見ながら作業
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3
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(1)明治CHOICEクッキーを袋に入れてたたく!
→叩くと破片が尖って袋に穴が、なんてことを防ぐために2重にする!
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4
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(1)バターが溶けたのを確認→耐熱皿の方にクッキー投入。
※袋に入れるとベトベトなってバター無駄になりがち。
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5
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(2):チーズ生地
時短のために同時並行。③④のチーズを600wで2分で設定。多分1分半が平均的にベスト!
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6
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(1)型に敷き詰める!
→ここのクッキー詰めが甘いと、底からチーズ生地ダダ漏れ( ˊᵕˋ ;)しっかりグイグイ押す
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7
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(1)冷蔵庫にGO。大体生地が出来上がる直前まで冷やすイメージで大丈夫。
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8
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オーブンを150wで予熱スタート!
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(2)チーズ生地再開
温まったチーズを混ぜる。トロトロor白さが増すくらいのイメージ
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(2)グラニュー糖を入れる。よりきめ細かいものを使うとすごく舌触り滑らかになりますよ(^0^)
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(2)卵→生クリームの順で入れる。ある程度混ざったらレモン汁、酸味好きの方は少し多めが◎
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(2)薄力粉をふるいにかけながら入れる。※入れるの忘れて作ったことありますが、材料無駄になるので忘れずに(笑)
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(2)出来た生地を(1)の生地に流し入れる。濾すとより舌触りが滑らかになる!(キメの細かいザル、茶漉など代用可能)
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予熱されたオーブンで50分~1時間じっくり温める。40分くらいでチラッと様子みてください(^-^)/
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出来あがたらそのまま置いとく。
※オーブン板だと余熱で変に温まるので、耐熱性のある皿などに移す
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1時間半~ほど放置して熱が取れたら型から外す。そのまま冷蔵庫へ
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次の日の朝に美味しく召し上がれ(^0^)
※相性の合うコーヒーはロースト強めのコクあるものがオススメです♡
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コツ・ポイント
オーブンでの火の通り加減は重要です。表面をより茶色ぽくされたい時は190wで40分くらいがオススメです!
(1)と(2)で作る生地を区別してます、見間違わないように注意ください!