アクアパッツァをフライパン1つで簡単に!

アクアパッツァをフライパン1つで簡単に!

Description

シンプルな材料で魚の旨みをギュッと感じられます!濃厚さがたまりません!

材料

塩コショウ
適宜
塩(貝殻洗浄用)
大さじ1
3切れ
プチトマト
6個
白身魚(今回はホッケ)
1匹
アサリ
1パック
大さじ2
200ml
ローリエ(葉っぱ)※無くても可
3枚
小さじ1
ひとつまみ

作り方

1

魚の下準備

内蔵を取りよく洗って、キッチンペーパーで水気を取る
塩コショウで下味を付ける

2

アサリの塩抜きを行う

殻に汚れがないよう塩水で洗う

3

フライパンの底全体に行き渡るくらいオリーブオイルを入れる

4

材料を切っておく

プチトマトを半分に
ニンニク、アンチョビはみじん切り
にする

5

フライパンへニンニク、アンチョビを入れ、香り立つまで熱する

6

パチパチパチしてきたら、皮の部分を下に魚を入れる

7

魚に程よく火が通るまでオリーブオイルを切り身にかけながら熱する

水、アサリ、プチトマト、白ワインを入れる

8

写真

アサリが開いてきたらローリエ、鷹の爪を入れて蓋をし、5分ほど弱火で加熱する。

9

写真

塩で味を整えて
盛り付けパセリを散らしたら完成

コツ・ポイント

順番にフライパンに入れていくだけで完成!


白身魚はふわふわに仕上がるので、
調理中魚に触らないこをオススメします!

このレシピの生い立ち

魚頂く機会が多く、調理をするにもグリルが無い、、
味噌とか、生姜とか和風の煮魚に飽きてきたので
オシャレな洋風にしてみようと作ってみました!
レシピID : 6684936 公開日 : 21/03/07 更新日 : 21/03/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2021/06/22

写真

初アクアパッツァ。贅沢なお味でお店みたいです。余ったお汁でパスタしたいと思います。子供たちはお箸が、私はワインが止まりません笑

ぼっさんずらぶ♡

2021/04/04

First tsukurepo mark
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豪華で良かった!

ヨーさん