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アクアパッツァをフライパン1つで簡単に！

アクアパッツァをフライパン1つで簡単に！の画像

Description

シンプルな材料で魚の旨みをギュッと感じられます！濃厚さがたまりません！

材料

塩コショウ
適宜
塩(貝殻洗浄用)
大さじ1
オリーブオイル
100ml
ニンニク
2片
アンチョビ
3切れ
プチトマト
6個
白身魚(今回はホッケ)
1匹
アサリ
1パック
白ワイン
大さじ2
水
200ml
鷹の爪(輪切り)
2本
ローリエ(葉っぱ)※無くても可
3枚
塩
小さじ1
パセリ
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    魚の下準備

    内蔵を取りよく洗って、キッチンペーパーで水気を取る
    塩コショウで下味を付ける

  2. 2

    アサリの塩抜きを行う

    殻に汚れがないよう塩水で洗う

  3. 3

    フライパンの底全体に行き渡るくらいオリーブオイルを入れる

  4. 4

    材料を切っておく

    プチトマトを半分に
    ニンニク、アンチョビはみじん切り
    にする

  5. 5

    フライパンへニンニク、アンチョビを入れ、香り立つまで熱する

  6. 6

    パチパチパチしてきたら、皮の部分を下に魚を入れる

  7. 7

    魚に程よく火が通るまでオリーブオイルを切り身にかけながら熱する

    水、アサリ、プチトマト、白ワインを入れる

  8. 8

    写真

    アサリが開いてきたらローリエ、鷹の爪を入れて蓋をし、5分ほど弱火で加熱する。

  9. 9

    写真

    塩で味を整えて
    盛り付けパセリを散らしたら完成

コツ・ポイント

順番にフライパンに入れていくだけで完成！


白身魚はふわふわに仕上がるので、
調理中魚に触らないこをオススメします！

このレシピの生い立ち

魚頂く機会が多く、調理をするにもグリルが無い、、
味噌とか、生姜とか和風の煮魚に飽きてきたので
オシャレな洋風にしてみようと作ってみました！
レシピID : 6684936 公開日 : 21/03/07 更新日 : 21/03/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年6月22日
写真
ぼっさんずらぶ♡
初アクアパッツァ。贅沢なお味でお店みたいです。余ったお汁でパスタしたいと思います。子供たちはお箸が、私はワインが止まりません笑
#アクアパッツァ #ワイン #止まらん♡
2021年4月4日
初れぽ
写真
ヨーさん
豪華で良かった！
#簡単 #美味しい
つくれぽを書く

( )
ちゅきろ
アクアパッツァをフライパン1つで簡単に！
by ちゅきろ