文旦ピールdeてづくりチョコがけ

文旦は、スジや白いとこを少しナイフで削ぎ落としておく。

かぶるくらいのお湯で3～４回煮こぼす。ザルにあけて冷めたらカットする。

文旦と同量のきび糖を入れてしばらくおいておく。
馴染んだら中火～弱火で煮る。

翌日水分がほぼなくなるまで弱火で焦がさないように煮る。

天板にクッキングシートをしきオーブン100℃60分かけて水分を飛ばす。できれば一段ずつしてください。

ココナッツオイルを耐熱容器に入れてレンジでチンする。オイルが液状になったらok

6の文旦ピールに8をくぐらせ、クッキングシートにのせて固まるまでそのままにしておく。

固まったら完成！

ちなみに、ピールを瓶とかに保存する場合少しきび糖を全体にまぶして、数日乾燥させてから入れて下さいね。