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ボウルに★をすべて入れ水を少しずついれてよくこねる。
生地がまとまったら丸めて濡れた布巾をかけて常温で役1時間発酵させる。
※だいたい2倍に膨らんだらOK
4等分した生地を、平たく涙型に成形する。
フライパンに蓋をして中火で温めておく。※
温めておいたフライパンに生地を入れ蓋をして中火で15秒焼く。
裏返してすぐ蓋をして弱火で2分焼く。
もう1度裏返して、弱火で2分焼く。