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乾しいたけとキウイのクロスティーニ

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Description

パッと華のある美味しさ！！
ランチやワインのお供にも、間違いなし♪

材料 （2人分）

乾しいたけ（戻したもの）
4枚
赤玉ねぎ（または玉ねぎ）
1/4個
キウイフルーツ
2個
オリーブ油
大さじ1
塩・こしょう
各少々
パン（サンドイッチ用）
４枚
パセリ
適量

作り方

  1. 1

    乾しいたけと赤玉ねぎ（または玉ねぎ）は薄切り、キウイフルーツは皮をむき5㎜幅のいちょう切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を入れ、①を加えて炒め合わせ、塩とこしょうで味を調える。

  3. 3

    軽くトーストしたパンを4等分に切り、②を乗せ、みじん切りにしたパセリをふる。

コツ・ポイント

乾しいたけはチャック付き袋やタッパーに入れて冷蔵庫で、戻し・保存しましょう。５～7日ほど日持ちします。行程②で、乾しいたけはしっかり炒めましょう。バケットに乗せたり、パスタにからめても感激の美味しさです。

このレシピの生い立ち

大分しいたけ食の伝道師、野菜ソムリエプロ・調味料ソムリエプロなど多くの資格を持つ食のプロフェッショナルのMICHIKO先生考案。
大分乾しいたけのブランド「うまみだけ」。その中でも、柔らかく濃厚な味わいの「新908」にピッタリなレシピです！
レシピID : 6690912 公開日 : 21/04/12 更新日 : 21/04/12

このレシピの作者

大分県椎茸振興協議会
大分県椎茸振興協議会
大分県、大分県内の姫島村を除く市町、県椎茸農協、全農大分支部および県森連で組織された協議会です。
質・量ともに日本一を誇る大分乾しいたけを盛り上げるべく、様々な活動に取り組んでいます。”美味しい”レシピを紹介していきますので、ぜひ栄養満点乾しいたけをご賞味ください！！

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大分県椎茸振興協議会
乾しいたけとキウイのクロスティーニ
by 大分県椎茸振興協議会