詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

豚の生姜焼き[塩麹＆醤油麹＆本みりん]

豚の生姜焼き[塩麹＆醤油麹＆本みりん]の画像

Description

麴の酵素の力でお肉がやわらかくジューシーに仕上がります！旨味もUP！

材料 （２人分）

豚ローススライス
２００ｇ
塩麹
小さじ２
玉葱
１／２個
サラダ油
大さじ１
■ 調味料A
A醤油麹
大さじ１
A本みりん
大さじ２
A酒
大さじ２
A生姜おろし
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    ラップに塩麹を薄くのばし、豚肉を広げ、上から塩麹をぬり広げラップで包み、冷蔵庫で１時間～１日置く。

  2. 2

    写真

    玉葱は５ｍｍのスライスにする。

  3. 3

    写真

    小さいボウルに調味料Aを合わせる。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、玉葱を炒める。玉葱に油が回ったら寄せ豚肉を広げて焼く。

  5. 5

    写真

    調味料Aを回し入れ、全体に絡めるように煮詰める。

  6. 6

    2021.3.21.「みりん」の人気検索でトップ10入りしました！

コツ・ポイント

●一度塩麹で漬け込んでいるので、もし漬け込まない場合は調味料Aの醤油麹の量を大さじ１→大さじ２弱に変更

●お肉を漬け込むのに醤油麹でもOKですが、仕上がりの色が茶色くなり過ぎてしまうので塩麹を使用しています

このレシピの生い立ち

塩麹＆醤油麹レシピ
レシピID : 6692674 公開日 : 21/03/13 更新日 : 21/04/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2024年3月14日
写真
猫のミイヤ
お久しぶりのリピです♪減塩塩麹と手作り醤油麹を使いました。ご飯に合う美味しい生姜焼きになりました。簡単美味レシピに感謝です^_^
#生姜焼きモリモリ
2022年3月7日
写真
やまるまる
子どもがパクパク食べてました。 おいしかったです！またリピします。
#生姜焼き大好き
2022年2月7日
写真
猫のミイヤ
炒めた玉ねぎが好きなので増量で。塩麹と醤油麹の消費が出来てお肉は柔らかに。美味しく出来ました。簡単美味レシピに感謝です^ - ^
#生姜焼き大好き
2021年7月9日
写真
G_Yossan
麹がよく効いていて、美味しかったです。
#今日の夕食
もっと見る
つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
y_sayuri85
豚の生姜焼き[塩麹＆醤油麹＆本みりん]
by y_sayuri85