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なす、大根、人参は半月切りにする
しいたけは軸を取って食べやすい大きさに切る
大根と人参を鍋に入れ、中火で1分ほど炒める
ナスとしいたけをたし、水を野菜が浸かるくらい入れ、沸騰させる
大根が柔らかくなったら、カレーのルーを入れる
ルーが溶け、とろみが出て、野菜が柔らかくなったら、お皿に盛ったご飯にかけてできあがり
すぐ飯
