牛肉・白菜・エリンギで炒め煮
chikappe
作り方
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1
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主な材料です。
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2
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味付けたれの材料は合わせておきます。
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3
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牛肉に下味用の材料と片栗粉を入れて揉み込み、冷蔵庫で休ませます。
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4
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白菜とエリンギは食べやすい大きさに切ります。
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5
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フライパンにサラダ油を大さじ1入れて熱し、エリンギから炒めます。
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6
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油が回ったら、白菜を加えて混ぜます。
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7
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大さじ2程度の水を回し入れ蓋をして、蒸煮にします。白菜もエリンギもしんなりとしたら、一度取り出します。
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8
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フライパンに残りのサラダ油を入れて③の牛肉を炒めます。
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9
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牛肉に8割程度火が通ったら、取り出しておいた白菜とエリンギを戻します。
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10
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②の味付けたれを入れて、全体に行き渡るように混ぜ合わせて沸騰してきたら完成です。
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コツ・ポイント
牛肉に片栗粉をまぶすことで、肉が固くならず柔らかく出来上がります（今回使った牛肉は100g129円程度の安いコマ肉です）。生姜パウダーがなければ、すりおろした生姜1かけでもOK。
このレシピの生い立ち
旦那が家にあるもので作ってくれました。男の料理です(*˘︶˘*).｡.:*♡
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