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黒酢レンコンきんぴら♪

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Description

切って、炒め煮して、10分チョットで出来上がり！のお惣菜でーす。

材料

レンコン
200g
にんじん
100g
ピーマン
50g
ごま油
大さじ２
鷹の爪（輪切り）
３～４切れ
★黒酢
大さじ３
★みりん
大さじ２
★便利つゆ
大さじ２
★日本酒
大さじ１
★砂糖（きび糖）
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    レンコンをなるべく薄目に切り、酢水（分量外）につけておきます。

  2. 2

    写真

    にんじんも薄目の拍子木切りにします。

  3. 3

    写真

    ごま油を中火で熱し、鷹の爪を炒めます。

  4. 4

    写真

    水切りした１のレンコン、にんじん、1/2輪切りのピーマンを順に投入し、炒めます。

  5. 5

    写真

    ★を会わせた調味液です。

  6. 6

    写真

    ５の調味液を流し込み、炒め煮します。

  7. 7

    写真

    汁気を95％くらい飛ばして…

  8. 8

    写真

    出来上がりです。

コツ・ポイント

黒酢を使ってヘルシー感たっぷりにします。具材をできるだけ薄めに切り分け、火の通りを早くします。

このレシピの生い立ち

『きんぴらでも作ってよ～』とリクエストあり。鷹の爪でピリ辛、黒酢で酸っぱーのレンコンのきんぴらといたしました。
レシピID : 6694533 公開日 : 21/03/14 更新日 : 21/03/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年9月6日
初れぽ
写真
料理スキになってきた
リピ決定！次回はもっと辛くしたい！！黒酢ってこういう味なんですね〜。食感パリパリして美味しかったです。
#リピ決定 #簡単 #黒酢が効いてる
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( )
いくおっちゃん
黒酢レンコンきんぴら♪
by いくおっちゃん