麩の卵とじ

麩は水に戻してしぼっておく。
玉ねぎは５ミリ幅に切る。
鶏肉は小さめの一口大。

鍋にめんつゆを入れ、玉ねぎ、鶏肉を入れ、火が通ったら麩を入れ、弱火でじっくりだし汁を吸わせる。

溶き卵を落として鍋に蓋をして１０秒ぐらい。