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家でつくる☆関西風のうどんつゆ

家でつくる☆関西風のうどんつゆの画像

Description

2014.1.20話題入り44感謝♡
昆布と２種類の削り節でだしをとります。
たまにはだしから作ってみるのもいいですね

材料 （２人分）

水
６００ｃｃ
昆布
１枚（１０cm角）
☆酒
大さじ１と2/3
☆みりん
大さじ１
☆削り節（かつお）
１ｶｯﾌﾟ
☆削り節（いりこ）
１ｶｯﾌﾟ
★うすくちしょうゆ
大さじ１
★塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    昆布を分量の水に、約１時間つけておきます。

    火にかけて、沸騰直前にとりだします。

  2. 2

    写真

    昆布をとりだしたら、☆の調味料、削り節を加えます。
    ひと煮立ちしたら、火をとめ、削り節が沈むまでおいておきます。

  3. 3

    ２をこします。



    ★印のしょうゆと塩で味をととのえます。

  4. 4

    ✿

  5. 5

    写真

    2014.1.20
    おかげさまで
    話題入りさせていただきました。感謝♡

コツ・ポイント

昆布は沸騰前にとりだします。
削り節は沈むまでおきます。

※濃いと感じる場合は、水の量を増やしてみてくださいね。

このレシピの生い立ち

だしからとって作るうどんつゆです。
レシピID : 669636 公開日 : 08/10/23 更新日 : 14/01/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24件 (21人)
2015年2月11日
写真
幸◯妻（◉ω◉✳︎）
優しい味のうどんが出来ました。あっさりして美味しかったです♪

はじめまして♡幸○妻さん＾＾✿お口にあうと嬉です♡感謝♡

2015年1月10日
写真
すまーとくん
一歳と三歳の息子に。うどん大好きです(*^_^*)

おいしく作ってくれてありがとう＾＾✿掲載遅くなりごめんなさい

2014年12月12日
写真
７ｃｏｒｏ
まさかのみりんぎれ…砂糖で代用したけど、美味しく頂きました！

はじめまして♡７coroさん＾＾✿お口にあうと嬉です♡感謝♡

2014年10月31日
写真
JACK0904
天ぷらうどんに♪美味しいおつゆで美味しさ倍増です♫

はじめまして♡JACK0904さん＾＾✿お口にあうと嬉♡感謝

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cocoko
家でつくる☆関西風のうどんつゆ
by cocoko