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ちんすこう風クッキー

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Description

沖縄土産の定番をヒントに作りました♪

材料 （4人分）

薄力粉
100g
バター
50g
砂糖
80g

作り方

  1. 1

    写真

    バターは室温に戻しておきます。薄力粉はふるっておきます。

  2. 2

    写真

    ボウルにバターを加えてゴムベラでクリーム状に練ります。

  3. 3

    写真

    砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。

  4. 4

    写真

    薄力粉を加え、さらによく混ぜ合わせます。

  5. 5

    ④を16等分に切り分けて丸め、細長く形を整えます。

  6. 6

    写真

    グリルにアルミホイルを敷き、⑤を並べます。

  7. 7

    アルミホイルをかぶせて、グリルで焼きます。

  8. 8

    写真

    庫内にそのまま置き、余熱で中までしっかりと焼きます。

  9. 9

    ＜焼き時間：片面焼きグリル＞
    3分予熱、弱火で8分、余熱で5分

  10. 10

    ＜焼き時間：両面焼きグリル＞
    3分予熱、上下弱火で6分、余熱で5分

コツ・ポイント

沖縄銘菓のちんすこうは本来ラードを使いますが、今回はバターで代用したので“ちんすこう風クッキー”です。
バターの風味がきいた、中はしっとり、外はサクサクなクッキーです！
グリルで作ることで、外側はサクサクした食感に仕上がります。

このレシピの生い立ち

＜よりみち2021.4月号　グリルレシピ＞
沖縄銘菓のちんすこうを作ろうとしましたが、ラードがなかったのでバターで代用し、クッキーのように仕上げました。(作：みづき)
レシピID : 6696969 公開日 : 21/04/01 更新日 : 21/04/01

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ちんすこう風クッキー
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