マクロビ：あんこ（小豆餡）

小豆を洗って、厚手の鍋に昆布と水と共に火にかけます。
初めは強火で沸騰させます。

沸騰後、火を弱め10分程、臭みを取る為に蓋なしで煮ます。その後ふたをして煮てください。

途中、水がなくなれば差し水をしながら、柔らかく煮ます。
柔らかくなったら塩とみじん切りにしたレーズンを加えます。

潰さずに水を多めに入れて、餅を入れるとおぜんざいにできます。