【保育園給食】野菜の梅和え

Name: 【保育園給食】野菜の梅和え
Yield: 1人分
Ingredients: キャベツ ２５ｇ; きゅうり １０ｇ; 人参 ５ｇ; 大根 １５ｇ; 練り梅 0.6ｇ; 砂糖 １g; 酢 2cｃ; しょうゆ 2.5ｃｃ

Description

野菜を練り梅のドレッシングで和えた1品です。

長野県おたり村

材料（1人分）

２５ｇ

１０ｇ

５ｇ

１５ｇ

練り梅

0.6ｇ

砂糖

１g

酢

2cｃ

しょうゆ

2.5ｃｃ

作り方

1

キャベツは２ｃｍ長さの太めの千切り、人参と大根も２ｃｍ長さの千切りにする。
2

きゅうりは縦半分の斜め薄切りにする。
3

鍋にお湯を沸かし、人参、大根、キャベツ、きゅうりの順にゆで、ザルにあげて冷ます。
4

練り梅、砂糖、しょうゆ、酢を合わせてドレッシングを作る。
5

ボウル水気をい絞った野菜を入れ、４のドレッシングで和える。

コツ・ポイント

今回はチューブの練り梅を使いましたが、柔らかい梅干しを刻んで使用してもいいと思います。

このレシピの生い立ち

梅の風味がおいしいさっぱりとした和え物です。
もう一品ほしいと思う時に簡単にできる和え物です。

レシピID : 6698524 公開日 : 21/03/18 更新日 : 21/03/18

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html