ジューシーなピーマンの肉詰め
maotete
作り方
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ピーマンを水洗いして半分に切り、種とヘタを取る。ジップロックに片栗粉とピーマンを入れ、まんべんなく混ざるように振る。
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3
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ボウルにひき肉、パン粉、牛乳、卵、炒めた玉ねぎ、塩コショウ、ナツメグを加えて混ぜる。
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4
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ピーマンにタネを詰める。わりと並々に。
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5
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フライパンに油をひき、ピーマンが上になるようにして中火で焼く。
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6
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焼き色がついたら裏返し、少し上から押さえて水を少量加え蓋をする。弱火に。
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7
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ピーマンにやや焦げ目がつき、押さえた時の肉汁が透明に近かったらお皿にうつす。
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8
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お好みでソースをかけて完成！
(オススメのソースは次に)
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9
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フライパンにお好みソース、ケチャップ、砂糖、料理酒、みりんを全て1：1の割合で混ぜ火にかける
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10
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フツフツと煮立ったら完成
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コツ・ポイント
ひき肉は冷たいうちに！手は冷水で冷やしてから混ぜると、肉の脂が溶けず、ジューシーに仕上がります。ピーマンに片栗粉をまぶすことで剥がれにくい！
このレシピの生い立ち
いつも作るピーマンの肉詰めのレシピです
