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紫キャベツのマリネ

紫キャベツのマリネの画像

Description

ほんのり甘酸っぱい紫キャベツのマリネ。クミンのかおりが新鮮な味わい。ガッツリコッテリのお肉料理の付け合わせにピッタリ！　

材料

紫キャベツ
1/4個
玉ねぎ
1/2個
リンゴ
1/2個
ニンニク
1/2片
オリーブ油
大さじ1
塩、砂糖
各少々
◯白ワインビネガー
大さじ2
◯塩
小さじ1/2
◯砂糖
小さじ1
◯こしょう
適量
◯オリーブ油
大さじ1
◯クミンシード
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

    写真

    紫キャベツは5mm幅位の千切りに、玉ねぎは薄切りに、リンゴはいちょう切り、ニンニクはみじん切りにする。

  3. 3

    写真

    鍋にオリーブ油を熱し、紫キャベツ、玉ねぎ、りんご、にんにくを加え、

  4. 4

    写真

    塩、砂糖を加え、全体がしんなりするまで炒める。

  5. 5

    写真

    ◯の調味料を合わせておく。

  6. 6

    写真

    5を加えて…

  7. 7

    写真

    全体を混ぜながら1分位炒め、火を止め、そのまま冷ます。

  8. 8

    写真

    出来上がり。

  9. 9

    写真

    コンビーフの付け合わせに…

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ザワークラウトなど…キャベツの付け合わせ大好き！紫キャベツの付け合わせは食卓も華やかになるので、よく作ります。どこだったかな？ドイツがアメリカで覚えた味です。
レシピID : 6701427 公開日 : 21/03/20 更新日 : 22/07/16

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紫キャベツのマリネ
by JuJuKueche