小松菜の塩パン
ブレイン食堂
作り方
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1
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HBに☆以外の材料を全て入れ、「パン生地」モードで生地を作る。
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2
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包む用のバターをスティック状に６本に切り、冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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パン生地を６個に分ける。なめらかな面がでるように丸め、固く絞ったぬれぶきんまたはラップをかけて約10分休ませる。
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4
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休ませたパン生地を「にんじん形」にして麺棒で三角形にのばす。
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5
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幅広い方にバターを置き、一巻きしたらバターが溶け出すのを防ぐために指で生地を閉じる。
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6
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パン生地の細い方を少し手前にひっぱりながら、幅広い方を手前に転がすように巻く。（ロールパンの要領です）
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7
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角皿にオーブンシートを敷き、成形した生地を並べる。（膨らむので間隔を開けて）
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8
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あまり暖かすぎない場所で成形発酵する。約1.5倍になるまで発酵させる。
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9
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ハケでオリーブオイル（分量外）を塗り、岩塩をのせる。
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10
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余熱ありで220℃のオーブンで15～20分焼く。
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コツ・ポイント
工程【３】以降は、オーブンの説明書を参考にして書きました。成形は、お手持ちのロールパンの作り方などを参考にしていただければ幸いです。（私が説明するより絶対丁寧！）。包んで巻ければOK！（笑）
このレシピの生い立ち
毎日、ブレインフードを使った料理を考えています。このパンは主人の希望で作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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