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長ネギと豆腐のパングラタン☆和仕立て

長ネギと豆腐のパングラタン☆和仕立ての画像

Description

豆腐と牛乳でホワイトソース☆ネギの甘さを味わう、味噌香る優しい風味の和風グラタンです。硬くなってしまったパンの救済にも。

材料 （2人分）

長ネギ
1本
鶏ささみ
2〜3本
食パン(6枚切り)
1枚
牛乳
200cc
絹ごし豆腐
150g
味噌
大さじ1
塩、胡椒
各少々
ミックスチーズ(お好みのものを)
お好みの量
オリーブオイル
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    長ネギは斜め薄切りに、ささみは食べやすい大きさのそぎ切りに、食パンは角切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋にオリーブオイルを熱し、ささみを入れ表面が白くなったらネギを加え、しんなりするまで炒める。

  3. 3

    写真

    牛乳と味噌を加え、味噌が溶けたら豆腐を加えて潰すようにして混ぜる。
    塩こしょうで味を整える。

  4. 4

    ★ひと手間:
    豆腐を予めホイッパーで滑らかにしておけば、よりやわらかな食感になります。

  5. 5

    写真

    パンを加えて、ひと混ぜする。

  6. 6

    耐熱容器に盛り、チーズをちらし、オーブントースターで10〜15分ほど、こんがりと焼く。

  7. 7

    写真

    あつあつを♬

コツ・ポイント

かたくなってしまったパンの救済に！
フランスパンで作れば、食べ応えがUP！

豆腐で濃度がつくので、小麦粉不要！

味噌とチーズ、発酵食品のマリアージュ！

ネギはよく炒めると甘みが増します！

このレシピの生い立ち

長ネギがたくさんあったので♬
レシピID : 6701727 公開日 : 21/03/20 更新日 : 21/03/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年5月8日
初れぽ
写真
クックHJTK9C☆
意外な組み合わせだけど美味しかった＼(^^)／!和風いいですね!
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( )
sauternes
長ネギと豆腐のパングラタン☆和仕立て
by sauternes