豚バラ焼豚(煮豚)
Description
縛らない豚バラ焼豚です
トラック運ちゃんの飯
材料
作り方
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1
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豚バラブロックを常温に戻します
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2
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レシピID 6698239のタレを鍋に入れます(今回は前回より肉が多いので★を足します)
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4
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煮たったら弱火にします
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5
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弱火にして1時間煮ます
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6
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30分経ったら裏返してさらに30分煮ます
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7
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蓋を取って10分〜15分冷まします
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8
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鍋から出し網にあげ10分〜15分放置します
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9
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煮た鍋は表面の脂が固まるまで放置します
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10
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脂が出てくるので脂を切る為に網の上で何回か回して脂を切ります
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11
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熱がある程度取れたらラップをして冷蔵庫で1時間程度寝かせます
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12
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完成
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コツ・ポイント
タレが無かったら豚バラ100gに対して醤油200cc酒50cc(醤油と酒4対1)で調節して下さい。
このレシピの生い立ち
レシピID 6698239を豚バラで作ってみました
(
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トラック運ちゃんの飯
