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なすは縦半分に切り水に１０分さらしてアクを取る。キッチンペーパーで水気を拭いて切り口に小麦粉をまぶす。
ほうれん草はよく洗って水気を切りラップに包み600wのレンジで２分加熱する。
鮭は骨と皮を取り除いてみじん切りにし茄子の上にのせる。片方の茄子にほうれん草をのせマヨネーズ、チーズをのせる。
両方を重ねつま楊枝を刺し小麦粉→溶き卵→パン粉をつけ１８０℃に熱した油でカラッと揚げる。
楊枝を外し食べやすい大きさにカットし完成♪
はるmama♩
はるmama♩
