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いちごのガトーショコラ

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Description

チョコ感たっぷりしっとりさっくりガトーショコラ

材料 （18センチ）

■ A
チョコ
150g
バター
110g
生クリーム
50g
■ B
卵黄
3個
グラニュー糖
60g
■ C
薄力粉
40g
meijiミルクココア粉
45g
■ D
卵白
3個
グラニュー糖
40g
■ E
チョコチップ
適宜

作り方

  1. 1

    170℃に予熱

  2. 2

    Bの卵黄、グラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜる

  3. 3

    バターとチョコを湯煎で溶かす

  4. 4

    2に生クリームを入れて混ぜる

  5. 5

    卵白にグラニュー糖を入れ、しっかりとしたメレンゲを作る
    ツノが立つまで

  6. 6

    ②の卵黄を湯煎で温める

  7. 7

    ③のチョコを湯煎で温める

  8. 8

    ⑥に⑦を入れて混ぜる

  9. 9

    ⑧に⑤のメレンゲを少し入れて混ぜる

  10. 10

    ⑨に薄力粉とココアをふるい入れ、ゴムベラで混ぜる

  11. 11

    残りのメレンゲを入れゴムベラで混ぜる

  12. 12

    チョコチップを入れ軽く混ぜる

  13. 13

    写真

    160℃で35分焼く
    (170℃に予熱しているため注意)

コツ・ポイント

チョコ多めなのでしっとりさっくりなガトーショコラです

このレシピの生い立ち

バースデー
レシピID : 6703194 公開日 : 21/09/07 更新日 : 21/09/25

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いちごのガトーショコラ
by 8HARU3