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人参とさやいんげんは、千切りにする。しょうがは、おろしておく。
鍋にごま油を入れて、人参、さやいんげん、ひじきの順に加えて炒める。
サバ缶の汁を加えてよく混ぜ、その後、サバの身とおろししょうがを加え、砕きながらさらによく混ぜる。
サバが細かくなれば、一煮立ちさせ、塩を加えて味をととのえる。