八百屋さん伝授のしょうが砂糖

しょうがは薄く皮を剥き、薄く切ってから(あまり薄くないほうが美味しいデス)お水に5～10分程さらして、アク抜きをします。

お鍋にしょうがとひたひたのお水を入て火にかけて、沸騰したら火を止めて、ゆで汁を捨てます。

　
　　　　

②の作業を3回～5回繰り返し行います
(しょうがの苦味が苦手な方は②の回数を増やしてくだい。苦味が少なくなります。)

火を弱火にして、お箸で時々混ぜながらお砂糖の水気がなくなるまで焦がさないように煮詰めます。

お鍋からしょうがを取り出してクッキングシートに並べ、風通しの良い所で乾かします。

乾いたら、出来上がりです(^_^)
保存も出来ます。