なすとピーマンとネギのみそ炒め

野菜は乱切りにする。

フライパンに油をひき、1を入れ、塩を軽くふって炒め、油が回ったら蓋をして蒸し焼きする。しんなりたら、酒を回しかける。

●を小鉢に入れて混ぜておく。

4にすりゴマと鰹節を入れて混ぜる。

お皿に盛りつけ、炒りゴマをふる。