HBで簡単!桜香る桜餅風あんロール食パン

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Description

桜の風味がとてもよいふんわりしたパン生地の中にたっぷりあんこを詰めました。まるで桜餅のような風味の食パンです♪

材料 (1斤1本分)

A.強力粉
230g
A.スキムミルク
20g
A.ドライイースト
4g
A.砂糖
40g
A.塩
4g
A.バターまたはマーガリン
30g
A.桜の葉の塩漬け
2枚
A.牛乳
80g
A.水
100g
A.食紅
少量
100g

作り方

  1. 1

    下準備
    ◎バターまたはマーガリンは使用する30分前に室温に出しておく。
    ◎桜の葉の塩漬けは30分水にさらし塩抜きする。

  2. 2

    塩抜きした桜の葉の塩漬けは茎は取り除いて、みじん切りにする。
    ◎型に分量外のバターまたはマーガリンを塗る。

  3. 3

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    ホームベーカリーにAの材料を入れて、メニューはパン生地でセットする。

  4. 4

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    生地を丸めてラップや濡れ布巾をかけて15分休ませる。

  5. 5

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    生地を横幅を型の大きさに合わせてのばし、端2cmを残してあんこを塗る。

  6. 6

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    手前からクルクル巻いてとじめをしっかりとじる。

  7. 7

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    型に入れて硬く絞った濡れぶきんをかけたら型から1cm程度低いくらいの高さまで発酵させる。(室温で1時間くらい)※目安

  8. 8

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    型から1cm低いくらいの高さまで発酵したら、予熱したオーブン200℃15分→150℃に下げて10分程度焼く。

  9. 9

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    台に型を打ち付けて腰折れ防止したら、型から取り出す。

コツ・ポイント

焼きたては柔らかくてカットしにくいので、完全に冷めてから切って下さい。

このレシピの生い立ち

桜餅のような風味の食パンが作りたくて考えました。
レシピID : 6706517 公開日 : 21/03/25 更新日 : 21/03/25

このレシピの作者

♪♪maron♪♪
♡COOKPADアンバサダー♡
資格▷栄養士・フードサイエンティスト.パンと製菓の認定講師資格
男の子2人を育てながら、子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
Instagram→ @maron.kitchen に作り方の動画と献立を載せています。
ブログ→https://ameblo.jp/maron1candy/entry-12562679737.html

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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クックQI2TNL☆
桜の葉が手に入らず、桜の花の塩漬けを刻んで入れました。生地がフワフワで感動です♡次はあんこの巻き方もう少しがんばります!