元魚屋が教える！めし泥棒…今が旬の若芽煮

原藻若芽を軽く水洗いします。

広げると結構大きい物もあります。

こんな感じで食べやすい大きさに切ります。

アルコールが飛んだ鍋に、☆の材料を加えて一煮立ちさせます。

そこに、食べやすい大きさに切った原藻若芽を加えます。

落とし蓋をして煮汁が半分になるまで強火で煮る。
煮汁が半分くらいになったら、弱火にして汁気が無くなるまで煮る。

仕上げに白炒りゴマを振り掛けます。

保存容器に移して出来上がり。