野菜たっぷりアンコウサンドイッチ
下関おきそこ
作り方
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1
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①：あんこうの身を1口サイズに切り、酒と塩につけ臭みを取っておく。
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3
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③：ベーコンを半分に切り、軽く焼き目をつける。その間、卵をゆでる。
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4
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④：卵がゆで終わったら、卵をつぶし、マヨネーズと塩コショウを入れ混ぜる。
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5
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⑤：つけておいたアンコウの水気をキッチンペーパーで取り、塩コショウで味付けする。
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6
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⑥：⑤に片栗粉をつけて油で揚げる。
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7
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⑦：オイスターソースとケチャップを混ぜて、揚げた後にからめる。
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8
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⑧：食パンにケチャップを塗って、タルタルソースをのせ、揚げたアンコウに紫キャベツ、キュウリ、レタスの順番でのせ、挟む。
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コツ・ポイント
誰にでも馴染む味！口いっぱいに野菜やアンコウを感じてもらうために沢山入れ、お腹一杯食べれて満足感を味わえる一品です。
このレシピの生い立ち
「第3回水揚げ日本一！下関漁港あんこう学生料理グランプリ」の準グランプリ受賞作品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
下関おきそこ
