大根&ブロッコリーにんにく味噌ごま浅漬け
beroneete
作り方
-
-
1
-
大根は5cmくらいの棒状に切り塩をまぶしてしばらくおきます
-
-
-
2
-
1は軽く洗い水分をよく絞ります。
-
-
-
3
-
ブロッコリーは小分けにわけ耐熱皿にのせて水大さじ2と塩少々をからめてふんわりラップをします
-
-
-
4
-
3をレンジ500wで5分加熱します
-
-
-
5
-
4はザルに上げて流水をかけたりしてよく冷まします
-
-
-
6
-
◎を耐熱皿にあわせておきます（ごま油は小さじ2でも大丈夫です）
-
-
-
7
-
6ををレンジ800wで30秒から加熱します（ふつふつするくらい）
-
-
-
8
-
6が、熱いうちに大根とブロッコリーを加えてよく混ぜます
-
-
-
9
-
8にぴったりラップをしてしばらくおきます
-
-
-
10
-
軽く混ぜます
-
-
-
11
-
好みでごまを散らして完成です
-
-
-
12
-
大根なしでブロッコリーだけなら和えるだけで大丈夫です。
-
コツ・ポイント
タレが熱いうちに漬けてラップを落とし蓋の様にかぶせる事で味が馴染みやすくなります。野菜を揉んで余分な水分を出すと味が染みやすくなります。ブロッコリーの加熱具合は好みで調整して下さい。今回しっかり加熱です。レシピID1269528もご覧下さい
このレシピの生い立ち
yaburinさんのキャベツニンニクのごま味噌あえの味が気になりマイレシピ浅漬けの作り方でブロッコリーと大根の浅漬けにしてみたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
