秋鮭とジャガイモのオーブン焼

生鮭は、皮と骨を取り、一口大に切って塩・コショウしてから、小麦粉をまぶし、フライパンで表面に焼色をつけます。

ジャガイモは７ミリくらいの厚さに切り、電子レンジにかけて火を通しておきます。

キノコは食べやすい大きさにします。パプリカとピーマンは５ミリ幅くらいに切ります。タマネギは薄切りにします。

上の端にキノコを、下の端にパプリカを並べ、全体にタマネギを散らします。

牛乳に塩とコショウで味付けしてから、コーンスターチを入れ、よくかき混ぜながらとろみがつくまで熱し、５にかけます。

全体にパン粉をふり、オーブントースターで数分焼きます。軽くコゲ目がつき、キノコに火が通ればできあがりです。