ハツ・砂肝・鳥軟骨ニンニクポン酢

鳥のハツは半分に切って血合を洗い流す。
砂肝は厚めにスライスする。

たっぷりのお湯を沸かしてハツ・砂肝・鳥軟骨を10分程度茹でる。
あまり火が強いと吹きこぼれるので注意。

ニンニクを一片みじん切り。
唐辛子は輪切りにして一緒にジップロックに入れ、ポン酢も入れる。

青ネギを散らして完成

ぼんじりバージョンもいけます。