キャロットケーキ

人参は皮を剥いて薄切りにし、水、砂糖、バター、塩で柔らかくなるまで煮込む。

人参の甘煮は冷めたら荒く潰しておく。

室温に置いたバターに三温糖とベーキングパウダーを混ぜたら割りほぐした卵を1個ずつ加えてクリーム状になるまで良く混ぜる。

生地を型に流し込み170℃のオーブンで40〜50分焼いて出来上がり。

焼き時間などはオーブンで調節して下さい。