カレー風煮びたし

Name: カレー風煮びたし
Yield: 2人分
Ingredients: 小松菜 2株; なす 中1個; まいたけ 20g; 油揚げ 1枚; ミニトマト 3個; Ａ; 水 1/2カップ(100ml); カレー粉 小さじ1/2; 顆粒和風だし 小さじ1/2; しょうゆ 小さじ1

Description

大学生考案副菜レシピ☆和食の定番『煮びたし』を、カレー粉を使ってご飯がすすむ1品に大変身♪彩り豊かな見た目も◎

新潟市

材料（2人分）

2株

中1個

20g

1枚

3個

■ Ａ

水

1/2カップ(100ml)

カレー粉

小さじ1/2

顆粒和風だし

小さじ1/2

しょうゆ

小さじ1

作り方

1

小松菜はざく切り、なすは食べやすい大きさ、ミニトマトは半分に切り、油揚げは短冊切りにする。まいたけは手でほぐす。
2

鍋にＡを入れ、火にかける。小松菜の葉、ミニトマト以外の材料をすべて入れて蓋をし、3分加熱する。
3

小松菜の葉、ミニトマトを入れ、小松菜がしんなりするまで煮る。

コツ・ポイント

･カレー粉はチャーハンや唐揚げとも相性ばっちり！簡単な味変として使えます◎
･カレー粉を入れなければシンプルな煮びたしになりますよ。
･一度粗熱が取れるまで冷ますと味がより染み込みます。

このレシピの生い立ち

新潟県立大学健康栄養学科、新潟医療福祉大学健康栄養学科が、新潟大学創生学部の学生の意見を参考に、あまり料理が得意でないという学生でも、簡単においしくバランスよく作れるレシピを考案しました。

レシピID : 6713828 公開日 : 21/04/27 更新日 : 21/04/27

このレシピの作者

新潟市

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