＜みそだれ＞で野菜のおいしさになごむ♪

たつみ麦みそ(甘口)
しっかり熟成させた旨味や甘味のやさしい味わいは、
お料理の味を華やかに引き立たててくれます。

長芋は３センチ幅に切り型で抜き、人参は大きめの拍子切りにしゆでます
茄子はピーラーで筋状に皮をむき２センチ幅に切り素揚げ

フライパンを温め<みそだれ>の材料をすべて入れ混ぜ合わせます。
→煮立たせず、照りが出たところで火を止めます。

出来上がった<みそだれ>は生野菜のディップにしてもおいしいです。

野菜の上に<みそだれ>をたっぷりかけます

成型して残った野菜と少しの豚肉を使って作ったのは軽めの豚汁。
普段の味噌の量を控え、<たつみ麦みそ>を加えてみたの。